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中華そばにはいわしやいりこ、そしてさんまなど様々な煮干を使用したスープを使っており、その都度独特の風味が楽しめるよう煮干の種類を変更しております。また、工場製品を避けミンチや醤油、そして背油を自家製して食材本来の味を大切にしています。訪れるすべての方にご満足いただける上質なラーメンを提供します。