Concept

当店のこだわり

自家製であるこだわり

原材料の選定から調理方法、そして提供するまでの全過程において品質管理を行っております。工場製品ではなく食材本来の味を手作りで引き出せるように努めています。麺においても特注した当店のオリジナル麺を使用するなど自然な味わいにこだわり、お客様に本物の美味しさを感じてもらえるよう尽力しております。また、お客様が安心して食事を楽しめる空間づくりも力を入れており、清潔かつ温かみのある店内でお過ごしいただけます。

  • 工場製品を
    使用せず自家製にこだわる

    工場製品を使用せずミンチや背油などもすべて当店で仕込んでいます。そのため、提供している台湾まぜそばや中華そばは当店オリジナルの深い味わいが特徴です。まぜそばの麺は全粒粉を使用した女性に嬉しいヘルシーな麺で、太さや長さ、全てこだわり抜いておりますので、幅広い世代に満足いただけます。ミンチは選び抜いた肉を丁寧に味付けしております。さらに、背油も無添加で清潔な環境下にて製造することで料理の風味を一層引き立てています。中華そばは厳選した煮干しを選んでおり、その時にしかないスープを提供しております。

  • 気持ちよく
    帰ってもらえるよう尽力

    お客様がお帰りになる際には家族の一員を送り出すように「いってらっしゃい」という気持ちでお見送りをしています。スタッフは美味しい中華そばや台湾まぜそばを提供するだけでなく、お客様一人ひとりに温かい気持ちを持って接することを大切にしております。すべてのお客様が食事の美味しさとともに心温まるおもてなしを感じて帰路についていただけるよう、尽力いたします。また、何度も帰ってきたくなるようなお店づくりを心掛けております。

  • スタッフが輝く！
    地域で愛される名古屋の当店

    名古屋市に誕生した当店は、まぜそばとラーメンを通じて飲食業界のブラックなイメージを変えることに挑戦しています。長時間の重労働ではなく、開店30分前からの準備で十分対応可能な環境を整え、スタッフが無理なく働けるよう配慮しています。さらに、スタッフ同士の仲が良く、定期的にイベントや飲み会を開催しているため、職場の雰囲気はとてもアットホームです。 当店では、アルバイトスタッフのみでの営業も行っており、彼らが提案した期間限定メニューやサービスを積極的に取り入れることで、常に新しい風を感じられるお店となっています。風通しの良い職場環境を整え、スタッフ全員が一丸となってお客様に最高の体験を提供することを目指しています。 地域の皆様に愛される、温かみのあるお店でありたいと考えています。ぜひ、お越しの際は当店のこだわりをお確かめください。温かみのある雰囲気と、スタッフの笑顔に包まれた、心地よいひと時をお約束します。