ラーメンは愛知県、名古屋市昭和区の麺屋　歌舞伎 | 工場製品はなるべく使用せず自家製

台湾まぜそばをすべて食べた後は、無料で追い飯をお楽しみいただけます。好みに応じて大・中・小の3つのサイズから選べるのが魅力で、辛旨い特製タレに追い飯を加えると全く新しい味わいが広がり、美味しい台湾まぜそばを最後までしっかりと味わっていただけるよう工夫しています。さらに、中華そばも用意しているため、多彩な商品を名古屋にて味わっていただけます。

地元の名古屋コーチンを使用した上質なスープが魅力的な中華そばを用意しております。この高品質な地鶏を丁寧に煮込むことで、濃厚かつ芳醇な風味を引き出しています。スープには名古屋コーチンに加え、煮干も使って一層の味の深さを生み出しております。自家製チャーシューも1日かけて店舗で作っており、トッピングで追加することで味の変化が楽しめます。また、煮干しを定期的に入れ替えており来店するたびに違った味を名古屋にて提供しております。

辛いものやニンニクが苦手なお客様にも喜んでいただけるよう、工夫した台湾まぜそばを名古屋にて提供しています。特製のタレは魚介ベースとなっており辛味を抑えつつも、旨味をしっかりと感じられるのが魅力です。辛さを抜いたまぜそばの提供も行っており、小さなお子様にもお楽しみいただけます。また、丁寧に調理したミンチや色鮮やかな野菜、そして新鮮な卵を加えバランスの取れた一杯に仕上げております。

常に新しい味を提供するため、煮干の種類を定期的に変えながら中華そばを提供しております。例えばいわしを使うことで力強い旨味がスープを豊かにして、いりこを使用した場合は繊細かつクリアな味わいに仕上がります。またさんまの煮干を取り入れることで独特の甘みが加わり、秋の雰囲気を感じさせる味わいになります。それぞれが持つ特有の風味を引き出せるよう名古屋にて努めています。

心もお腹も満たす中華そばと台湾まぜそばをランチ・ディナー時間提供しております。中華そばは煮干や名古屋コーチンを使った芳醇なスープと、自家製の具材が魅力です。台湾まぜそばは程よい辛味が際立っており、ねぎや挽肉で豊かな食感と味わいを加えているため午後のエネルギー源としてもぴったりです。またスピーディーな提供を心掛けているため短いランチ時間を有意義にお過ごしいただけます。これらの料理を味わうことで、日常に小さな喜びと充実感を名古屋にて加えていただけます。