サービス
台湾まぜそばや中華そばの特徴を紹介
提供している台湾まぜそばや中華そばの特徴を詳しく紹介しております。お客様一人ひとりがより良い食事の時間を楽しめるよう多彩なメニューオプションを用意して、心地よい環境づくりに注力しています。また、食材の選定から調理方法、そして提供までのすべての過程において質の高さを維持することに努めております。おもてなしの心とお客様に寄り添う姿勢を感じ取っていただけます。
麺屋 歌舞伎
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一度食べたらハマる
台湾まぜそば独特のスパイスと秘伝のタレが絶妙にマッチしつつ豊富な具材とともに絶妙な味わいを生み出した、一度食べたら忘れられない台湾まぜそばを提供しています。使用する具材には新鮮な野菜やジューシーな肉を選び、それぞれがタレと調和するよう丁寧に調理しております。スタッフは本格的な台湾の味を追求して、何度も足を運びたくなるような一皿を提供し続けてまいります。
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最後の汁まで
楽しめる無料の追い飯台湾まぜそばをお召し上がりのお客様が最後の一滴まで楽しめるよう追い飯を無料で提供しており、大・中・小からお好みのサイズをお選びいただけます。台湾まぜそばの濃厚なタレと絡めて食べる追い飯は、食事の締めくくりにぴったりです。また、まぜそばは特製のスパイスと新鮮な具材を使用して味わい深く仕上げており、心もお腹も満たされる体験をお楽しみいただけます。
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誰でも楽しめる
オリジナルのまぜそば魚介ベースのオリジナルの台湾まぜそばは辛いものやニンニクが苦手な方でも楽しめるのが魅力です。辛味を抑えた特製ミンチを使用しつつ、辛さやニンニクの有無を選べるよう工夫するなど誰もが食べやすい味わいに仕上げております。さらに、トッピングの種類も豊富でチーズや味玉フライドオニオンなどご自身の好みや気分に合わせた自分なりの新しい味わいの台湾まぜそばをお楽しみいただけます。
拉麺 かぶき
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煮干を使った昔懐かしい中華そば
煮干をふんだんに使用した昔ながらの中華そばを提供しており、煮干の豊かな風味を引き出すため独自の方法でじっくりと煮出しています。当店オリジナルの鶏煮干しのスープは深い味わいと懐かしい香りが特徴で、一口飲めばその濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。また、麺は弾力がありながらも滑らかな食感が特徴です。中華そばを通じて懐かしさと新鮮さを両立した味わいをお楽しみいただけます。
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煮干の種類を定期的に変更して提供
訪れるたびに新しい発見を楽しめるよう、煮干の種類を定期的に変更しております。いわしやいりこ、そしてさんまなど様々な煮干を使用してそれぞれの特性を活かした当店オリジナルの鶏煮干しの中華そばを提供しています。これにより、スープの味わいは常に新鮮で深い風味と繊細な香りをお楽しみいただけます。どの季節に訪れても変わらぬ美味しさとともに、その時期ならではの煮干の味わいを楽しめるよう努めます。
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名古屋コーチンを使用したスープ
名古屋コーチンを使用した本格的なスープが魅力で、この地鶏から取ったスープは深い味わいと豊かな香りを引き出して名古屋ならではの食材を活かした当店オリジナルの鶏煮干しの中華そばに仕上げています。名古屋の食文化を感じていただけます。また、麺はスープとの相性を考えて厳選しており、滑らかで喉越しの良い食感が特徴です。細部までこだわり抜いた本格的な一杯を提供いたします。
