Greeting
代表あいさつ
お客様に提供したい価値について掲載
なぜラーメン店を開店するに至ったかの背景や大切にしている料理の哲学などについてわかりやすく綴っております。また、地域の皆様や来店してくださるお客様への感謝の気持ち、そしてスタッフが目指すサービスの質とお客様に提供したい価値についても触れています。単に料理を提供するだけではなく、お客様に心からの満足と幸せを感じていただくことがスタッフの目標です。
戸村 拓哉
Tomura Takuya
メッセージ
名古屋市昭和区八事に2020年4月に開業しました。
開業10日後に緊急事態宣言発生で閉店寸前まで行きしたが、今期で６年目 お客さんに支えられて営業しております。
名古屋市瑞穂区に2024年7月には夢であった２号店である【拉麺かぶき】をオープン。
2026年3月に【拉麺かぶき】を閉店し、名古屋市中区千代田にある【ラーメン長浜はな】を継承。
50年以上続く老舗を継承し、自分たちらしく丁寧に作り続けていきたいと思います。
学生時代から飲食に携わり’美味しい’だけでなく’また来たい’と思っていただけるお店作りを今後も目指していきます。
