「台湾まぜそば」という衝撃の1杯と出会う | ラーメンは愛知県、名古屋市昭和区の麺屋　歌舞伎 | ブログ

名古屋市昭和区八事にあります麺屋歌舞伎です。

2020年4月にOPENした当店は 名古屋市地下鉄八事駅5番出口から徒歩30秒 中京大学から一番近いラーメン屋です。

当店は名古屋名物である台湾まぜそばが人気のお店です。

私の中学生時代の夢は「日本一のボーカリストになること」が夢でした！笑

もちろん現実的ではないと思っていたので、きっと大人になったら一般的な生活をして一般的に過ごすのだろうなと思っていました！笑

今も、歌うことや音楽は大好きなのでこの話題も今後書いていけたらいいなと考えています。

話はそれましたが、

数あるラーメンの中でなぜ「台湾まぜそば」なのか…

初めて食べたまぜそばは、太麺で辛さが強く、ニンニクが効いていて、とても印象深い商品でした。最後には追い飯と、「こんなに美味しいものがあるのか！」と衝撃的な一杯でした！

特に、台湾まぜそばに使われるミンチが、私にとって特別なものにも感じました。

その味わいは、母親が作ってくれた肉みそ炒めを思い出させ、懐かしさを感じる一方で他のまぜそばにはないまぜそばを提供したいという気持ちが強まりました。

女性にも子連れにも幅広い年齢の方に楽しんでもらえたらと思います。

お客さんにお腹も気持ちも満腹になってもらえるよう」

日々努めてまいります！ 是非ご来店お待ちしております。

かぶいていくぅ～

代表　戸村拓哉