ラーメンは愛知県、名古屋市昭和区の麺屋　歌舞伎 | ブログ

古屋市昭和区八事にあります

麺屋歌舞伎です。

太麺で仕上げる台湾まぜそばは

リピーター続出です！

麺屋歌舞伎では「台湾まぜそば」の他に

煮干しで仕上げる細麺の「中華そば」も

ご用意しています。

  麺屋歌舞伎といえば太麺の「台湾まぜそば」

たまには「中華そば」もいかがです？

当店自慢のチャーシュー・味玉もお楽しみください。

開業するにあたり、皆さんが気になるのは

なぜ開業しようと思ったのか

お金の心配や、開業場所、商材、戦略など

気になる点は数多くあるかと思います。

お金の心配について書いていけたらと思います

私の場合は、居ぬき店舗（設備などがそのまま）

の状態で引き継ぐくことができました。

通常店舗を新しく建てたり、駅近の繁華街を選んだり

カウンター席だけじゃなくテーブル席が充実した

店舗を想像されるかと思います。

もちんお店をやるうえで、大きな店舗、新築店舗で

仕事をしたいと思う人はすくなくありません。

まずはお客さんが増えてから内装や、

厨房機器を新たに揃える。

勿論、借り入れも最低限がいいでしょう。

私の場合は自己資金で始めたこと

コロ渦での補助金・給付金があったことで

一年で飲食店の閉店率は約20～30％と言われてますが

今思えば、閉業につながる要因は

たくさんあるのかな?と今になって思うことはあります。

お金をかける＝売上があがる

難しいところではありますが、

まずは安定させること!!お金をかけるところを

意識していきましょう!

次回もちょっと固い内容で書いていけたらいいなと思います。

「お腹も気持ちも満腹になってもらえるよう」

日々努めてまいります！

是非ご来店お待ちしております。

かぶいていくぅ～ 代表　戸村　拓哉