2026.07.01
名古屋市昭和区八事にある
台湾まぜそばが人気のお店
「麺屋歌舞伎」と
名古屋市瑞穂区で
煮干しと名古屋コーチンから作る
「拉麺かぶき」では
女性一人でも、子供連れの
お客さんでも満足して
過ごせる空間づくりをしています。
飲食店におけるQSCについて
前回は書いていきましたが
QSCをした上で「顧客満足度」をどう確立
していくかを考えていきたいと思います。
そもそも「顧客満足度」とは？
お客さんが何かしらの商品購入や
サービス提供を受けたときに得られる
満足感のことです。CSとも呼ばれています。
クオリティ・サービス・クリンネス
の３つが成立してお客さんの
再来店に繋げる
文章だけ説明すると簡単なのか知れませんが
日々の業務の中でこなしていくのは
本当に難しいことです。
アニュアルの設定や従業員の教育も
必要になるのでこれからも努力が必要ですね！
気づけば一月も折り返しなので
後半も頑張っていきたいと思います！
皆様のご来店お待ちしております
代表 戸村 拓哉
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麺屋 歌舞伎
住所：愛知県名古屋市昭和区
八事本町101-2 北原ビル１F
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