煮干

新たな発見を得られるよう種類を変更

スタッフは上質な一杯を提供するため、煮干をふんだんに使用しつつ長時間じっくり煮出すことで風味豊かなスープを作り上げています。また、もちもちの麺との組み合わせが美味しさを一層引き立てます。一口食べれば煮干の力強い風味と品質の高さが感じられ、より良いお食事を名古屋にてお楽しみいただけます。

名古屋の煮干を使った中華そば
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常に新しい味わいを提供することに注力しており、具体的にはスープに使う煮干の種類を定期的に変えています。春にはいりこの爽やかな風味、夏にはいわしの濃厚な旨味をスープに加え季節ごとに異なる味わいを楽しめるよう工夫しております。また、これらの煮干はすべて厳選しながら、それぞれの特性を活かしたコク深いスープとなるよう丁寧に名古屋にて仕上げています。このようにして、新鮮かつ豊かな風味のラーメンを作り続けてまいります。
名古屋の煮干を使った中華そば